Quando sono piena di lavoro e oppressa da scadenze imminenti puntualmente mi imbarbonisco e la mia dieta diventa una tristissima sequenza di panini mangiucchiati in piedi, innaffiati da litri di caffè superconcentrato.
Oggi una parte di me si è ribellata e mi sono imposta di consumare qualcosa che fosse almeno contenuta in un piatto e richiedesse l’uso civile della forchetta. È venuta fuori questa insalatona simil-greca, fresca, gustosa e poco impegnativa.
Ingredienti (per una persona):
- 10 pomodorini ciliegina
- Una manciata di semi di zucca
- Un mazzetto di menta fresca
- Qualche foglia di basilico
- Olio extra vergine di oliva
- Pepe& Sale
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà e la feta a cubetti, tritare menta e basilico e mescolare il tutto in una ciotola con olio extra vergine di oliva, una manciata di semi di zucca, un po’ di sale (non troppo perché la feta è già salata di suo) e pepe.
Scolare la pasta, mescolarla al resto e servire.
4 comments:
bellssima questa insalata di pasta, complimenti molto mediterranea
Sono moooooolto offesa!hai il mio link e non sei mai venuta a trovarmi..cattiva..ghgh..Non sapevo avessi un blog!ma insomma..non si fa!questo é il genere di piatto che mi si addice :)
Ciao bella!
Danda tutto bene? Su su produci:D
Un portale dedicato al pomodoro italiano per conoscere le varietà più buone e gustose. Consigli su come conservare, cucinare e coltivare il pomodoro. www.ilpomodoroitaliano.it
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